L’objectif de ce régime est de perdre du poids rapidement en se basant sur une alimentation riche en protéines et pauvre en hydrates de carbone.
Ce régime alimentaire comporte quatre phases. Lors de chacune de ces étapes, le patient fixe le nombre de kilos à perdre.
Au cours de l’année 2000, il est devenu célèbre suite à la publication de son premier livre sur la perte de poids, « Je ne sais pas maigrir ». Grâce à l’accueil qu’a reçu ce livre, la méthode de minceur proposée par Pierre Dukan s’est popularisée partout dans le monde. Cette récente popularité a amené des millions d’adeptes à appliquer au pied de la lettre la méthode du nutritionniste français.
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