Le foie gras est un met emblématique de la cuisine française, aussi apprécié des palais les plus raffinés que détesté des défenseurs des droits des animaux. Comme chacun le sait, pour le produire, il est nécessaire que les canards et les oies suivent une alimentation riche en graisses laquelle, associée à une absence totale d’activité motrice, conduit le foie à devenir excessivement gras.
On trouve sur le web une abondance d’images et de vidéos montrant la terrible pratique du gavage, et c’est probablement grâce à elles que la ville de New York, toujours à l’avant-garde de la protection des droits des animaux, a décidé de prendre des mesures concrètes contre ce produit controversé.
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