Depuis des siècles, il existe de nombreux remèdes à base de poivre. Le poivre, dont la forme moulue est utilisée en gastronomie et en médecine, est une épice qui s’obtient à partir de différentes plantes du genre Piper. Toutes ces plantes produisent un fruit de même nom, lequel varie de couleur selon l’espèce.
Il existe d’autres sortes de Piper connues. C’est le cas du poivre rouge ou poivre de Cayenne, et du poivre du Sichuan, originaire d’Asie de l’Est et considéré comme étant l’un des plus forts. En Malaisie et dans le sous-continent indien se trouve le bétel, une plante très connue pour ses propriétés médicinales. Son fruit en forme de baie ronde est utilisé pour combattre différentes maladies. N’oublions pas le poivre noir de Tasmanie et le gatillier, ce dernier étant très commun en Europe.
