Des chercheurs en histoire culinaire ont reproduit quelques unes des plus anciennes recettes culinaires connues. Originaires de Mésopotamie, celles-ci seraient succulentes à en croire ceux qui les ont confectionnées et goûtées. Il semble bien qu’il y a plusieurs millénaires, les chefs n’avaient rien à envier à ceux d’aujourd’hui !
Il y a plus de trois décennies, l’historien français Jean Bottéro (1914-2007) décodait certains textes cunéiformes présents sur des tablettes de la collection Babylonienne de l’Université de Yale (États-Unis). Ceux-ci correspondaient aux recettes cuisinées vers 1 700 av. J.-C., c’est à dire les plus anciennes connues ! Or, le fait est que personne n’avait osé les reproduire jusqu’à aujourd’hui.
Lire la suite sur SciencePost
