De façon générale et indépendamment de l’objectif recherché, une alimentation équilibrée repose sur quatre principes de bases.
Bien qu’il n’existe aucun aliment avec des « calories négatives », si votre objectif est de perdre de la graisse, vous devriez privilégier les aliments peu caloriques qui produisent une sensation de satiété tout en apportant des nutriments.
Grosso modo, les aliments à éviter sont ceux qui fournissent une grande quantité d’énergie rapidement. C’est le cas du sucre, des farines raffinées présentes dans la majorité des pâtes, des pains et des riz, ainsi que des riz raffinés.
Ces aliments provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui stimule la production d’insuline, laquelle réagit en introduisant le sucre dans les muscles.