Le curcuma est un ingrédient qui provient de la même famille que le gingembre. Il est utilisé dans un grand nombre de plats de la cuisine asiatique, et est la principale composante du curry. Cet additif fait que les recettes au curcuma ont un caractère assez spécial. Il convient de noter qu’il s’agit d’un ingrédient utilisé comme colorant par de nombreuses industries, sous le nom de curcumine E-100.
La première des recettes au curcuma que nous aborderons dans cet article consiste en un petit-déjeuner auquel le curcuma peut apporter une touche particulière. Sa préparation est très simple et les épices qu’elle contient accentuent le caractère oriental de la recette. Pour préparer une quantité adéquate pour deux personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
