Le céleri, le persil et le fenouil sont des plantes de la famille des ombellifères. Depuis des siècles, les propriétés curatives du céleri sont utilisées comme ingrédient de base de la médecine naturelle dans diverses cultures.
De ce fait, la consommation du céleri s’est beaucoup étendue. Ainsi il constitue l’ingrédient principal de nombreuses formules médicinales actuelles.
Cette plante possède d’intéressantes propriétés nutritives de par sa teneur en vitamines A, B, E et C. De plus, elle contient des minéraux indispensables à un bon fonctionnement de l’organisme tels que le fer, le potassium, le zinc, le phosphore, le soufre, le cuivre, l’aluminium et le manganèse.
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