Études truquées, chercheurs corrompus, résultats falsifiés, une liste interminable d’accusations qui ressortent d’une analyse américaine publiée en 2016, révélant l’implication de l’industrie du sucre dans des recherches portant sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Selon les nombreux médias français, le lobby du sucre aurait participé au financement d’études et d’analyses destinées à dévier l’attention portée sur son ingrédient star pour rejeter le blâme sur les acides gras saturés, jugés uniques responsables.
Selon lui, ces manœuvres auraient “réussi à faire dérailler la discussion sur le sucre pendant des décennies”, soulignant que lorsque des synthèses d’étude sont publiées dans des revues aussi prestigieuses que le New England Journal, ces dernières “ont tendance à façonner l’ensemble de la discussion scientifique sur le sujet”, relaie France Info.
