Actuellement, il existe beaucoup de personnes qui doutent que la cuisson au four à micro-ondes soit totalement saine. Est-il sain de cuisiner au micro-ondes ?
Bien qu’on utilise généralement le micro-ondes pour réchauffer certains aliments, ce sont des appareils qui ne traitent pas les aliments de la même manière que les fours traditionnels.
Les micro-ondes fonctionnent en générant des ondes électromagnétiques qui sont responsables du chauffage de divers éléments contenus dans les aliments, tels que :
De cette façon, les aliments absorbent l’énergie produite par le micro-ondes. C’est un procédé connu techniquement sous le nom de chauffage diélectrique ou électronique.
Cependant, cette manière de chauffer est plus efficace avec les éléments liquides. Cela s’explique par le mouvement des molécules qui est habituellement plus lent avec les aliments solides.
