La noix de muscade est une épice originaire d’Indonésie à laquelle on attribue des propriétés médicinales pour l’organisme. Elle est fréquemment utilisée en gastronomie, car elle relève le goût de nombreuses préparations. Certains d’entre nous préfèrent râper cette épice sur les plats, d’autres préfèrent la déguster dans une infusion.
Elle apporte des vitamines A, B et C, entre autres. Elle contient également des minéraux, notamment du magnésium, du phosphore, du fer et du potassium. Il s’agit donc d’un aliment nutritif dont nous détaillerons les propriétés saines dans la suite de cet article.
La noix de muscade aide à combattre l’hyperlipidémie, l’hyperglycémie, les dommages au niveau du tissu cardiaque et l’hépatotoxicité. Malgré le fait que la plupart des études aient été réalisées sur des souris, la noix de muscade semble tout de même constituer une protection efficace contre les dommages hépatiques.
