La cannelle est une plante aromatique dont l’utilisation remonte à l’Antiquité. La cannelle a toujours été utilisée à des fins médicinales et plus tard pour les plats et les desserts. La plus connue est la variété Canela cassia qui offre le plus de propriétés curatives.
Dans la présente bibliographie, nous pouvons trouver une grande variété d’effets attribués à l’utilisation de la cannelle sur les maladies respiratoires, digestives et reproductives. Elle est largement utilisée dans les desserts, ainsi que dans les chocolats et les cafés pour son arôme intense. Pour en savoir plus sur cette plante aromatique, lisez l’article suivant.
La Canela cassia est un arbre vivace qui peut atteindre jusqu’à 15 mètres de haut. Il présente des branches à double écorce et très aromatiques. Son habitat naturel est le sud de l’Inde ou le Sri Lanka, mais actuellement elle est cultivée dans d’autres endroits chauds. La cannelle provient de l’écorce de l’arbre et nous offre une grande quantité de calcium, potassium, vitamine A, glucides, fibres, vitamine C, fer, magnésium et phosphore.
