Le brocoli est un légume crucifère, de la famille des choux. Dans cette famille, on trouve les choux de Bruxelles, les navets, le chou, le chou-fleur etc.
Le brocoli est un aliment très important pour perdre du poids, et un régime à base de soupe de brocoli est très efficace pour les personnes qui souhaitent perdre quelques kilos.
Par exemple, la revue Time place le brocoli dans les 10 principaux aliments qui ont un impact positif sur la santé.
Parmi ses apports vitaminiques, on trouve de la vitamine C, mais aussi de la vitamine E et B6, ainsi que l’agent contre le cancer, connu sous le nom de sulforaphane.
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