La recherche s’est basée sur l’analyse des habitudes alimentaires de 22 811 habitants de la région du Molise, Italie, étudiées sur une période d’environ 8 ans. L’utilisation quotidienne du piment semble avoir montré une réduction du risque global de décès de 23%, une réduction du risque de décès par crise cardiaque de 40% et une réduction de 60% du risque de décès par AVC.
“L’aspect le plus intéressant est que la protection assurée par le piment est indépendante du type de régime alimentaire adopté dans l’ensemble, c’est-à-dire que si vous mangez sainement ou si vous choisissez un régime moins sain, l’effet protecteur du piment est le même pour tous”, a déclaré la première auteure du travail Marialaura Bonaccio, épidémiologiste du Neuromed.
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