Le potiron ou citrouille est un légume de la famille des cucurbitacées dont le nom générique est courge.
Bien qu’il soit originaire d’Asie du Sud, c’est un aliment qui est maintenant cultivé et consommé dans de nombreuses autres parties du monde.
Depuis de nombreuses décennies, il est apprécié pour sa polyvalence en gastronomie. Mais aussi parce qu’il est une source importante de nutriments essentiels.
De fait, de nombreuses personnes l’utilisent dans le cadre d’un régime alimentaire amaigrissant, car il est très faible en calories. Il fournit également des vitamines et minéraux qui améliorent le fonctionnement du métabolisme.
De même, on le trouve facilement dans le commerce. En raison de sa saveur, il est idéal lorsqu’il est mélangé avec d’autres ingrédients dans des recettes simples et saines.
