Nous savons que la consommation de poisson est bénéfique pour la santé du fait de son apport en acides gras insaturés. Cependant, il existe une certaine préoccupation du fait des risques que peut produire le mercure du poisson.
Ainsi, dans cet article, nous verrons si le mercure est vraiment dangereux, quelle est la quantité que l’on peut consommer sans risques, ainsi que dans quels poissons on le trouve en plus grande quantité. Nous vous donnons ici plus d’informations !
Le mercure passe dans le poisson via l’alimentation, si bien que les poissons les plus prédateurs, qui sont aussi les plus grands, en accumulent une plus grande quantité.
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