Découvrir qu’il existe tout un monde différent au-delà des préparations classiques à base de blé n’est pas une mince affaire, comme on peut le penser a priori. La maladie coeliaque, ou l’intolérance au gluten, est une maladie auto-immune chronique déclenchée par le gluten chez un individu prédisposé génétiquement. Dans cet article, nous vous présentons nos recettes sans gluten !
Le gluten est un type de protéine qu’on trouve dans de nombreuses céréales comme le blé, l’orge, le seigle et tous les aliments qui contiennent ces céréales. Si votre ntestin est sensible et endommagé, votre organisme peut avoir des difficultés à absorber des éléments nutritifs comme les protéines, les graisses et les vitamines.
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