Les herbes aromatiques sont un ingrédient essentiel dans de nombreux plats typiques de la cuisine méditerranéenne. Ces condiments apportent aux plats des saveurs et des odeurs uniques.
Bien que l’importance de chaque herbe varie grandement selon la gastronomie du pays méditerranéen qui l’utilise, en général, toutes ces herbes sont absolument essentielles dans une grande partie des plats.
Beaucoup de ces herbes aromatiques sont parmi les plus emblématiques de la cuisine du sud de l’Europe et toutes offrent une richesse de précieuses propriétés thérapeutiques de grande valeur.
Ce type d’herbes aromatiques a des propriétés tonifiantes et digestives. Grâce à ses tanins, elle est astringente, anti-diarrhéique et cicatrisante. Elle améliore également les spasmes gastro-intestinaux et les douleurs à l’estomac.
