La salade Cobb est une recette américaine de salade, faite à base de salades (laitue, cresson, endives et romaine), de tomate, de bacon, de filet de poulet bouilli, grillé ou rôti (mais pas frit), d’œufs durs, d’avocat, de ciboulette, de fromage , et de vinaigrette. Des olives noires sont parfois ajoutées1.
La façon simple de retenir les ingrédients de cette recette est le mnémonique en anglais « EAT COBB » : Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue Cheese, et de rajouter la salade.
C’est un plat plein de protéines et de vitamines, qui rassasie sainement! Été comme hiver, on peut la déguster, tant pour se rafraichir que pour se réconforter. C’est un plat polyvalent! On peut le faire pour diner, la séparer pour les lunchs de toute la famille ou l’apporter dans un repas communautaire. Et ses belles couleurs sont tellement appétissantes!
