En matière de mets « tressés », on a plutôt l’habitude de voir de la pâte. Terrines, pâtisseries, etc.
Mais saviez-vous que les légumes peuvent aussi être tressés? Non seulement c’est très beau, mais c’est délicieux! En tout cas, dans la recette qui suit.
Avec son intérieur de viande et de poivrons, on option une combinaison gagnante qui fera plaisir aux palais les plus difficiles!
1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d’environ 2 mm d’épaisseur. Les étaler ensuite sur une planche à découper et les saupoudrer de sel. Laisser reposer environ 5 minutes (pendant ce temps, faire bouillir les pâtes) et tamponner l’eau s’étant écoulée des aubergines avec du papier absorbant.
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