Comme nous le montre un nouveau graphique, manger local n’est pas le meilleur moyen de réduire notre empreinte carbone. Nos choix alimentaires ont en revanche beaucoup plus d’impact.
Vous l’avez sans doute déjà entendu à table, lors d’une conversation entre amis, à la radio ou à la télé : “le plus important, c’est de manger local“. On part effectivement du postulat que plus la chaîne de transport est longue, plus il y a d’émissions. Sur le papier, ce n’est pas faux. Mais réduire les distances est-il vraiment le moyen le plus efficace de faire la différence ? La réponse courte est non.
Comme nous le montre un nouveau graphique signé de Our World in Data, nous devrions en effet concentrer notre attention ailleurs.
Lire la suite sur SciencePost
