Autrefois considéré comme un aliment sain riche en protéines et en calcium, le lait de vache est aujourd’hui pointé du doigt par les adeptes de la nutrition santé. Ce breuvage, qui fait partie des habitudes alimentaires de nombreux Français, a fait l’objet de diverses controverses. Dernièrement, les résultats d’une étude américaine portant sur un lien entre cette boisson et le risque de cancer du sein ont été relayés par plusieurs médias.
Ils soulignent également la nécessité d’interpréter les résultats des chercheurs en prenant en considération le corpus d’études déjà réalisées sur le sujet. Selon leurs remarques, les méta-analyses que l’on retrouve dans la littérature scientifique “aboutissent à la conclusion qu’il n’existe aucune corrélation” entre le risque de cancer du sein et la consommation du lait de vache.
