Dans le but de perdre du poids, ou de maintenir une belle silhouette, certaines personnes choisissent de consommer du lait écrémé « faible en graisse », ou des produits qui en sont dérivés, dans le but de profiter de son excellente saveur, et de ses « bienfaits », sans ingérer trop de graisses.
Depuis quelques années, le lait de vache est l’un des aliments les plus questionnés sur le plan de ses apports réels à notre régime alimentaire.
Cependant, David Ludwig, un scientifique de l’Université de Harvard, a réalisé une étude qui met en cause les supposés bénéfices du lait. Et notamment du lait estampillé « demi-écrémé » ou « écrémé ».
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