Depuis ces dernières années, le sucre blanc est remplacé par d’autres substances apparemment meilleures pour la santé. Le sucre roux est l’une de ces substances. Mais au fil du temps, des doutes ont surgi quant à l’idée que le sucre roux serait meilleur pour la santé que le sucre blanc.
Le sucre roux est, en réalité, plutôt similaire au sucre standard, il est juste légèrement moins transformé. Il conserve presque toutes les propriétés du sucre de table standard et son impact sur la santé est donc similaire. Par conséquent, il n’améliore pas du tout les prestations du sucre blanc. Il n’est pas non plus inoffensif pour la santé.
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