Alors que l’industrie de la restauration est considérablement affectée par la crise de la COVID-19, la brigade du Château Frontenac a décidé de préparer plus de 80 000 plats pour les banques alimentaires au cours des prochaines semaines.
Frédéric Cyr, directeur culinaire du Château, a expliqué au journal Le Soleil que cette initiative faisait le bonheur de son équipe: “C’est fabuleux. Hier, la cuisine était vide. Aujourd’hui, on est 30 à travailler pour un projet super porteur. On peut continuer notre métier de nourrir des gens tout en réembauchant des cuisiniers qui n’avaient plus de travail.”
C’est l’organisme La Tablée des chefs qui a décidé de répondre à la demande croissante d’aide alimentaire en cette période de crise de la COVID-19 en lançant l’initiative Les Cuisines solidaires. La Tablée souhaite ainsi fournir 800 000 plats pour garnir les frigos des Banques alimentaires du Québec, mais en raison de l’enthousiasme causé par l’opération auprès des divers restaurateurs, l’organisme indique qu’il devrait être finalement en mesure de fournir le double, soit près de 1,6 million de plats.
