Parmi les plats salés les plus populaires de la période estivale, celle pendant laquelle les aubergines donnent le meilleur d’elles-mêmes et sont plus savoureuses, les aubergines farcies sont appréciées des petits et des grands ; dans ce plat riche en goût et pauvre en glucides, le légume se transforme en un véritable contenant pour un mélange de saveurs qui associe viande hachée et fromage fondu. Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les préparer en quelques étapes faciles.
400 grammes de bœuf haché (mais aussi de poulet, de dinde et même de thon).60 ml d’eau30 ml de purée de tomates (environ 6 cuillères pleines)10 grammes de fromage scamorza râpé10 grammes de parmesan râpé2 oignons de printemps2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 aubergine1 carotteune gousse d’ailsel et poivre noirpaprika doux (également épicé)Persil frais haché
