Pendant la saison des fraises, on s’en donne à cœur joie ! Avec gourmandise, on enchaîne les préparations de confitures de fruits rouges (confiture de fraises ou de framboises en tête). On se fait aussi plaisir avec des gâteaux et desserts (fraises sucrées, tarte aux fraises, etc.). Néanmoins, chaque année, on se prend à gaspiller les queues de fraises comme on le fait avec les épluchures de fruits. Certains y vont même au couteau, perdant au passage une partie non négligeable de chair parfumée. Et immanquablement, elles finissent à la poubelle ou dans le composteur. Pourtant, le fruit entier est comestible, feuilles comprises ! Pour en finir avec ce gaspillage, voici deux idées de recettes on ne peut plus simples et délicieuses pour utiliser les queues de fraises.
