Les enzymes alimentaires sont des protéines qui généralement ont une fonction digestive. De manière générale, ces enzymes servent à améliorer les processus de décomposition et d’absorption des nutriments. C’est pourquoi certains aliments riches en enzymes sont recommandés en cas de constipation. Ces aliments aident à réduire les symptômes associés à ce processus.
Les enzymes alimentaires peuvent également fonctionner comme des médiatrices lors de certaines réactions chimiques et physiologiques. Certaines enzymes ont donc des propriétés anti-inflammatoires, voire même antioxydantes.
Que devriez-vous savoir de plus sur les enzymes alimentaires ? Nous vous expliquons tout ce qu’il faut savoir sur le sujet dans la suite de cet article.
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