Le curcuma (curcuma longa) est une racine qui appartient à la même famille que le gingembre et qui s’utilise en cuisine sous forme de poudre. C’est une épice très populaire du fait de son pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant. Ces propriétés sont dues à l’action de la curcumine. Savez-vous comment préparer un smoothie citrique à base de curcuma ?
Cette épice naturelle est l’ingrédient principal du curry, très utilisé pour condimenter et aromatiser des plats salés comme des plats cuits et des soupes. Cependant, le curcuma aussi peut être ajouté à des jus et smoothies et combiné avec plusieurs types de fruits pour profiter de toutes leurs propriétés.
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