Le soufflé au jambon et au fromage est une préparation typique de la gastronomie française, à base d’œufs et de produits laitiers. Le nom de « soufflé » fait référence à l’augmentation du volume de la pâte lors de la cuisson et au fait que, une fois servie, il réduit progressivement.
Il s’agit d’un plat qui peut être sucré ou salé. Il permet en effet d’incorporer une multitude d’ingrédients et de réaliser diverses combinaisons. Nous avons ainsi des soufflés de légumes, de poisson, de fruits de mer, au chocolat, au caramel, aux fruits, etc. La recette que nous proposons ici contient du jambon et du fromage, deux ingrédients riches en protéines et des sources d’énergie inestimables.
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