Les enzymes digestives sont des molécules qui sont chargées de dégrader les aliments en portions plus simples pour que le corps puisse absorber les nutriments dont il a besoin. Celles-ci accélèrent les réactions chimiques en remplissant des fonctions spécifiques, et le processus de digestion ne pourrait pas se faire sans elles.
Il faut savoir que les enzymes se trouvent dans différentes parties du tube digestif : la salive, l’estomac, le suc pancréatique, et jusqu’aux sécrétions intestinales. De plus, l’endroit où elles se trouvent est lié à leur fonction et aux conditions dont elles ont besoin pour pouvoir s’activer.
Les enzymes sont des molécules, plus communément des protéines, produites par l’organisme. Elles mènent à bien leur fonction à travers de nombreuses réactions chimiques dans le corps, mais toutes sont spécifiques et ont des substrats uniques dans lesquelles elles agissent.
