La contamination croisée peut être l’une des causes les plus habituelles dans le développement de maladies transmises par les aliments. Mais comment se produit cette contamination ? Nous allons vous l’expliquer dès maintenant.
L’un des facteurs les plus importants dans le développement de maladies transmises par les aliments est la mauvaise manipulation de ces derniers. Le stockage, la cuisson, le lavage des matières premières, l’hygiène des ustensiles, entre autres, sont les agents déclencheurs d’une possible contamination.
Lorsque l’on ne contrôle pas certains des points qu’impliquent la production, la conservation ou le stockage des aliments, la possibilité de trouver des agents contaminants, responsables de cette contamination, augmente.
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