Même si peu de temps auparavant, le papier aluminium n’était pas remis en question dans la cuisine, c’est aujourd’hui le cas. D’autre part, on a également beaucoup discuté de la face qui doit être en contact avec les aliments : est-ce le côté brillant ou le côté mat ?
En général, le papier aluminium s’utilise à trois fins : pour couvrir les surfaces où les aliments qui vont être cuits (au four, par exemple), pour conserver les aliments (emballage) ou alors pour les garder au chaud une fois qu’ils sont cuits.
Bien que le papier aluminium soit utile, facile à manipuler et extrêmement abordable, est-il vraiment inoffensif ? Est-il si indispensable ? Approfondissons davantage le sujet dans cet article.
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