Une carence en vitamine A peut causer des problèmes de santé. Ce nutriment est inclus dans les vitamines catégorisées comme liposolubles, c’est-à-dire qui se dissolvent dans la graisse et qui ont besoin d’une quantité minimum de tissu graisseux pour pouvoir être stockées dans l’organisme.
La vitamine A a plusieurs fonctions essentielles dans le corps humain, car elle intervient dans le développement de la vue et assure une bonne santé oculaire. D’autre part, c’est un bon antioxydant. Une consommation habituelle réduit le risque de développer des maladies complexes à moyen et long terme, comme le détaille un article publié dans la revue Nutrients.
Les substances au caractère antioxydant réduisent le risque de maladies liées au vieillissement. Dans ce sens, la vitamine A n’est pas une exception.
