Les aliments qu’une personne atteinte de cirrhose doit manger vont dépendre du stade de la maladie auquel elle se trouve. Dans tous les cas, en sachant que celle-ci est incurable, il est primordial de se fixer des objectifs à long terme car ils devront être maintenus pendant des mois et des années.
Cette pathologie est le résultat final de dommages hépatiques qui deviennent chroniques. Selon l’American College of Gastroenterology, environ 5,5 millions de personnes aux États-Unis souffrent de cirrhose et 26 000 en meurent chaque année.
Selon plusieurs études, cette pathologie est due, parmi ses causes principales, à la consommation excessive d’alcool. On retrouve ensuite, au second poste, l’obstruction biliaire, les hépatites chroniques B et C et d’autres maladies du foie. L’étiologie est essentielle pour mettre en place un régime car les personnes alcooliques ne pourront pas ingérer les mêmes choses que d’autres patients, par exemple.
