Voici donc la recette qui ne manquera pas de vous rappeler les après-midi inoubliables de votre enfance, accompagnée de conseils avisés pour des crêpes parfaites !
Avant de passer à la fameuse recette des crêpes de mamie, il faut savoir que les crêpes sont très polyvalentes, nous permettant d’obtenir des plats sucrés ou encore salés, selon nos préférences. Ainsi, certaines peuvent se décliner en version printanière, accompagnées de légumes, ou pour les plus créatifs, en mille-feuilles revisité. Toutefois et quelque soit votre choix, le plus important demeure la préparation de la pâte.
Pour réussir ses crêpes, il est essentiel de privilégier des ingrédients de bonne qualité, en commençant par des oeufs extra-frais. Vient ensuite le beurre, puis le lait, qui doit idéalement être cru ou entier.
