Le maté contient relativement autant de caféine que le café. Cela aura pour effet de stimuler la concentration. Mais contrairement à la caféine, les effets stimulants du maté sont moins forts, plus mesurés. En effet, il est nécessaire de le diluer dans une assez grande quantité d’eau, la caféine y est donc moins concentrée.
À la fin de l’expérience, les sujets atteints de diabètes de type 2 avaient vu leurs taux de glucose diminuer. Pour les prédiabétiques, les infusions couplées à une nutrition saine ont réduit les risques de développer une maladie coronarienne (touchant les artères).
En termes de boissons antioxydantes, nous pouvons citer par exemple le vin rouge, le thé vert ou encore le jus d’orange. La yerba maté possède également ces vertus antioxydantes grâce à son taux élevé en polyphénols pouvant neutraliser les effets nocifs des radicaux libres. Ces derniers sont notamment responsables de l’accélération du processus de vieillissement et augmentent le risque de maladies chroniques.
