Les champignons farcis vegan sont un plat très adaptable et facile à combiner, idéal en tant que plat principal ou dîner léger. Dans ce cas, nous avons opté pour une version vegan, en remplaçant la viande ou le thon par des légumes frais.
La courgette a un contenu gras pratiquement nul et elle est donc très intéressante pour les régimes hypocaloriques ou visant à réduire le cholestérol.
La courgette est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel car elle contient une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Elle a un faible apport calorique (25 kcal pour 100g) et est donc appropriée pour les régimes hypocaloriques ou de perte de poids. Par ailleurs, elle possède un contenu élevé en eau, calcium, potassium, magnésium et vitamines B1, C et acide folique.
