Selon une récente étude étasunienne, les consommateurs ont tendance à penser que des plats esthétiquement beaux sont plus naturels, et donc meilleurs pour leur santé. Évidemment, ceci est une erreur. Pourquoi sommes nous capables d’avoir de telles pensées ?
Ainsi, Linda Hagen s’est demandé si un plat pouvait paraître ou non plus sain en fonction de son aspect. Rappelons tout de même que d’une manière générale, nous qualifions de “beaux” des plats, des objets et même des personnes lorsque ceux-ci ont des attributs en lien avec des éléments naturels. Pour la chercheuse, l’équation de départ est donc la suivante : joli plat = plat plus naturel = plat plus sain.
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