Immunostimulant, antibactérien et fortifiant, le miel qui se décline en plusieurs types protège les vitamines appartenant au groupe B et C, explique Catherine Flurin. Sa teneur en glucose et en fructose est idéale pour nourrir les muscles et booster l’énergie. Mais ce n’est pas tout, le miel contient également de nombreux antioxydants, notamment des flavonoïdes que l’on retrouve en quantité supérieure dans les substances les plus foncées, à l’instar du miel de sarrasin.
Grâce à sa teneur en fructose et en glucose, le miel fait partie des substances rapidement assimilées par l’organisme. De ce fait, ses apports énergétiques peuvent s’avérer utiles pour ceux qui pratiquent régulièrement un exercice physique.
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