Il existe une grande quantité de produits comestibles qui affichent sur leurs étiquettes les mots « sans gluten », ce qui fait penser au consommateur que manger sans gluten est bénéfique. Nous avons ainsi peut-être pu voir, dans notre entourage, une personne qui a subitement décider de n’acheter que les produits portant cette étiquette.
Il existe tous types de mythes autour des régimes sans gluten : or, quand nous les analysons de près, nous nous rendons compte qu’ils supposent différents risques pour la santé et que leurs bénéfices sont très incertains. Il convient de souligner que cette analyse n’a pas pour but d’alarmer, mais plutôt de créer une conscience.
Lire la suite sur Améliore ta santé
