En règle générale, un amateur de cuisine connaît ses gammes par cÅur. Il a des dizaines dâastuces et de délicieuses recettes dans sa boîte à  outils. Mais notre rythme de vie soutenu et la quantité de choses à  faire et à  penser nous font parfois oublier ou ignorer certaines règles de base qui sâappliquent en cuisine. Par exemple, tout le monde nâa pas en tête que les feuilles de laurier doivent être retirées du bouillon à  la fin de cuisson, parce quâelles y rajoutent de lâamertume. Ni que les bords dâun moule à  gâteau ne doivent pas être beurrés, sinon le gâteau aura une bosse en plein milieu !
Aujourdâhui, Sympa te propose plusieurs réponses à  la question : pourquoi certaines de nos habitudes en cuisine peuvent être encore plus désastreuses que Voldemort lui-même.
Cette séparation évite le transfert de bactéries et dâallergènes dâun aliment à  un autre. Nous convenons que comparer les cuisines professionnelles avec celle de la maison nâa aucun sens. Cependant, il est tout de même préférable dâutiliser différentes planches pour couper le poisson, la viande, les aliments cuits, ainsi que les fruits et légumes.
