Les questions éthiques entourant la viande animale intègrent inévitablement la notion de souffrance. Néanmoins, avec la viande cultivée en laboratoire ou in vitro, la Science est en passe de soustraire cette même notion. Par ailleurs, il est également possible que nos assiettes contiennent un jour de la viande d’animaux “exotiques” (dont l’humain lui-même) cultivée en laboratoire.
De plus, nous aurons dans nos assiettes de la viande artificielle de gorille, de tigre ou de baleine, des espèces aujourd’hui protégées. L’argument de l’absence d’abattage, et donc de souffrance, semble peser très lourd dans la balance pouvant faire tomber les barrières éthiques.
S’il est mal de consommer un autre être vivant après l’avoir tué, qu’en est-il de la viande cultivée en laboratoire ? En l’absence de souffrance, cette pratique serait-elle éthique ? En toute logique, consommer de la viande artificielle de n’importe quelle espèce ne poserait plus aucun problème, qu’il s’agisse d’espèces habituellement destinées à l’élevage, d’espèces sauvages protégées et/ou menacées ou encore d’espèces que l’humain considère comme des animaux de compagnie.
