Par ailleurs, les personnes qui sont amenées à surveiller leur cholestérol peuvent opter pour les biscuits boudoir ou à la cuillère qui renferment 2 à 4% de lipides contre 30% dans les madeleines. Selon Florence Daine, diététicienne, il faut préférer les biscuits préparés à l’huile de colza et éviter l’huile de palme ou de coprah. Les personnes diabétiques quant à elles, peuvent choisir les biscuits sablés ou les petit-beurre qui demeurent riches en céréales et faibles en sucre. A vous de choisir le biscuit à utiliser dans la recette qui correspondra le plus à votre état de santé.
La recette du gâteau courant familial Pour préparer cette recette qui plaît aux petits comme aux grands, vous aurez besoin de :
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