Le documentaire intitulé « La Grande Malbouffe », diffusé sur Arte début février, nous en apprend beaucoup sur les pratiques des grandes marques de l’industrie agroalimentaire. Dans le but de réduire les coûts et augmenter leurs marges, ces derniers développent des trésors d’ingéniosité… Au détriment de notre santé. Retour sur le contenu de ce documentaire édifiant et sur ces pratiques.
La recette classique du cordon bleu ne requiert que 5 ingrédients : un filet de dinde ou de poulet, du bacon, du fromage, de la chapelure, et un œuf pour lier le tout. Le documentaire nous informe pourtant que dans l’industrie, le nombre de ces ingrédients passe de 5… à 30. En cause, le recours à des additifs.
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