Les chercheurs et entreprises travaillent depuis longtemps sur des films alimentaires comestibles et rentables capables de lutter contre le gaspillage alimentaire et la pollution plastique. Une équipe vient de faire un nouveau pas en avant en proposant un film naturel à base d’algues.
Une équipe internationale de chercheurs annonce avoir développé un nouveau type de film alimentaire comestible et biodégradable (dans l’eau en quelques heures), constitué d’ingrédients naturels. Pour ce faire, ils se sont appuyés sur l’alginate de sodium raffiné à partir de différentes espèces d’algues brunes bien connues telles que le varech géant Macrocystis pyrifera et Ascophyllum nodosum. Ces espèces sont déjà utilisées dans de nombreuses industries (engrais, textiles ou encore produits pharmaceutiques).
