Des chercheurs se sont récemment penchés sur une nouvelle espèce de café plus résistante. “Coffea Stenophylla” (c’est son nom) pourrait bientôt remplacer l’arabica et le robusta, deux espèces phares menacées par le changement climatique.
Plus de deux milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde. Toutefois, cette industrie lucrative, qui ne dépend que des quelques pays producteurs par le biais de petits exploitants, doit aujourd’hui faire face de nombreuses menaces, telles que la hausse des températures liée au réchauffement climatique ou encore le déclin des abeilles indispensables pour polliniser les plantes.
Le robusta est quant à lui plus facile à produire. La plante est également plus résistante aux maladies et peut pousser à des températures plus élevées (jusqu’à 23°C). Cependant, dans un monde en constant réchauffement, ces moyens de défense pourraient eux aussi très vite ne plus suffire.
