Les fleurs de bananier sont des aliments de type tropical qui, comme les bananes, sont tout à fait comestibles. Également appelées cœurs de banane, ce sont des feuilles ressemblant à des larmes à la couleur pourpre. Voici comment vous pouvez profiter de ces fleurs aux inestimables propriétés.
Les feuilles de bananier sont généralement plus disponibles que les fleurs de bananes. Elles arborent une couleur verte vive, sont épaisses, cireuses et sont utilisées en tant qu’éléments de cuisine plutôt que comme aliments (notamment pour envelopper les aliments pendant la cuisson). En effet, ces derniers s’avèrent bien moins comestibles que les fleurs de bananes.
Sachez tout d’abord, que le goût des fleurs de bananier ne ressemble pas à celui de la banane, mais plutôt à une saveur tropicale et particulièrement sucrée. Pour profiter de ce fruit et révéler les feuilles tendres jaunes-vertes, il faudra retirer les cosses teintées de magenta (cette couleur est la plus répandue).
