Entre les aliments surgelés pour augmenter leur durée de conservation et faire des réserves de produits frais (viandes, fruits et légumes hors saison), et les portions toutes prêtes achetées au rayon surgélation du supermarché à faire réchauffer au four ou à la poêle, la congélation nous a à tous sauvé la mise plus d’une fois ! C’est notamment idéal pour les soirs où le temps nous manque pour les bons petits plats préparés avec amour. Toutefois, comme tous les aliments en cuisine, nos produits congelés répondent à quelques règles ! Et bien sûr, il faut aussi savoir comment bien décongeler ses aliments avant de les consommer pour éviter une intoxication alimentaire et ne pas dégrader les qualités nutritionnelles des denrées congelées. Découvrez ces gestes anodins dans de nombreuses cuisines qui constituent des erreurs de décongélation à ne plus faire !
