La saison de la rhubarbe va d’avril et juillet avec un gros potentiel de récolte de mai à juin pour nos amis jardiniers. Et pour beaucoup, cette période sera l’occasion de profiter de son goût délicieusement acidulé, notamment dans la classique recette de la tarte à la rhubarbe ou de la confiture maison. Seul point noir : quand on a fini de récolter et préparer les tiges, les feuilles nous restent sur les bras ! Rappelons en effet qu’elles sont très toxiques. Alors contrairement aux feuilles de carottes, de radis ou de nombreux autres légumes qui sont tout à fait comestibles, ne les consommez surtout pas. Au lieu de cela, découvrez quelques utilisations à connaître de ces feuilles de rhubarbe. Vous découvrirez ainsi qu’il serait dommage de les gaspiller, car tant à la maison qu’au jardin, elles peuvent s’avérer très utiles.
