Au cours de ces dernières années, la consommation d’aliments crus a augmenté. Ceci est dû à l’influence des cuisines asiatiques et sud-américaines. Malgré cela, il y a certains aliments qu’il est nécessaire de cuire pour prévenir des complications. Que se passe-t-il si vous consommez des aliments mal cuits ?
La consommation d’aliments avec une cuisson inadéquate peut parfois dériver vers des intoxications ou des toxi-infections qui compliquent la santé. Par conséquent, il est nécessaire de savoir pourquoi il faut bien cuire certains types d’aliments et de connaître ceux qui peuvent occasionner des problèmes de santé.
L’un des exemples les plus pratiques est la stérilisation du lait. Celui-ci est soumis à de hautes températures pendant de brefs instants pour garantir sa sécurité alimentaire.
